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Agneau

Dominique Brunet part en retraite! Bienvenue à Laurence Gauthier de la ferme des Folies Bergères!!

Laurence élève 220 brebis en système herbagé. Leur nourriture supplémentaire provient de la ferme ou des exploitations voisines. Les bêtes sont issues de races rustiques mêlées.
les livraisons auront lieu deux ou trois fois par an, peut-être trois
Les agneaux sont abattus à Lusignan, découpés et transformés si nécessaire à la ferme. Elle propose des colis : agneau entier, demi ou quart), au prix de 15E/kg pour le colis de base.

les saisons

Les fraises en mars:
– c’est pas écologique, de serres chauffées ou venues par avion, c’est beaucoup de pétrole.
– c’est pas économique, tout cela est payé trop cher par le consommateur et par le contribuable.
– c’est pas gastronomique, cueillies trop tôt, muries en cageot, elles n’ont pas de goût.
Alors que les premières fraises de l’amap au début de la saison, juste cueillies, fondantes…..

Les légumes de l’amap sont toujours des légumes de saison. Et pour s’y retrouver avec les autres fruits et légumes, voici le lien avec un calendrier des fruits et légumes de saison.
http://www.greenpeace.fr/guetteur/calendrier

Bonne dégustation