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Un aperçu en vidéo du travail de Thomas le boulanger

Un documentaire diffusé en ligne présente Thomas Barthout, paysan boulanger qui nous fournit chaque semaine en pain.

Fruit du travail de deux anciens étudiants de l’IFFCAM (formation au film animalier de Ménigoute), Margaux Dufourmentel et Arnaud Biaujaud, ce film donne un aperçu du travail de Thomas au fournil (de la première à la 8è minute), puis un peu plus loin, de 23è à la 26è un passage sur les moissons.
Vous découvrirez aussi dans ce documentaire la ferme de quelques-uns des ses collègues de Gâtine.

Miel : Vincent Touzalin

Vincent Touzalin, apiculteur de métier, s’est installé depuis Avril 2008 en Poitou-Charentes et travaille 21 hectares de terre en agriculture biologique. Son activité principale est le suivi d’une centaine de ruches en production, non certifiées AB car la zone géographique ne le permet pas. Néanmoins, aucun antibiotique n’est utilisé. Il produit également du pain d’épices.

Pommes : Alain Bozier

Alain Bozier cultive plus de 2 000 pommiers des variétés Galla, Golden, Reine des Reinettes, Reinette grise du Canada, Melrose, Atroche et Chaïeux à la Bussière. Il livre ses pommes en sac de 5kg et ses jus de pommes chaque mois de septembre à avril (variétés en mélange).